DAS ENGUIAS AO BACALHAU, ESTAS TASCAS E RESTAURANTES SãO DE PARAGEM OBRIGATóRIA EM AVEIRO

Cidade que dá nome a uma região orgulhosa das tradições pesqueiras, os restaurantes e tascas de Aveiro levam à mesa o melhor que o mar e, principalmente, a ria deixam apanhar pelas redes, do marisco às enguias. Honra-se ainda o legado histórico da pesca do bacalhau, e elogia-se a qualidade da carne Marinhoa

Entre as quase 1001 maneiras de servir bacalhau, passando pelo peixe e marisco frescos e pelas enguias, que dão fama à caldeirada típica da cidade, Aveiro é conhecida pela qualidade e diversidade da oferta gastronómica. Não renega, apesar dos produtos do mar e da ria, as carnes de excelência do interior do distrito, como a vitela Marinhoa. Com a ajuda do Guia Boa Cama Boa Mesa 2024 e do guia Tascas, Petiscos & Doces, aproveite o Festival dos Canais, que decorre de 17 a 21 de julho para descobrir os locais de paragem obrigatória para provar o melhor da gastronomia local, onde não podem faltar os ovos-moles!

Bacalhau & Afins

Quem o viu e quem o vê! Após obras de remodelação, reabriu como novo. O Bacalhau & Afins é especializado em pratos de bacalhau, proteína de tradição na região. É trabalhada de forma tradicional, em sugestões como o “Bacalhau à lagareiro” ou à “Zé do Pipo”, e numa deriva mais original n’”A desconstrução da caldeirada de bacalhau” ou na entrada de “Bacalhau e a manga”. Considere ainda o peixe fresco na grelha, o “Arroz de marisco” e também as opções de carne. Preço médio: €25.

Rua João Afonso, 13, Aveiro. Tel. 916235226

Cais do Pescado

Notam-se melhorias no serviço e no preparo, que resulta num cuidado redobrado na ligação entre ingredientes e consistência do conjunto. Além da esplanada, no restaurante Cais do Pescado pode fazer a refeição na sala do rés do chão, perto da banca com o peixe fresco para grelhar, ou no piso superior, decorado com motivos marítimos. Comece com as típicas “Amêijoas à Bulhão Pato” e as “Gambas ao alho”. Sustente com os mariscos, o “Ensopado de peixe”, o “Arroz de línguas de bacalhau” ou a “Cataplana de polvo”. Preço médio: €30.

Cais dos Mercantéis, 5, Praça do Peixe, Aveiro. Tel. 234425066

Fama By Luís Lavrador

O chef Luís Lavrador tenta elevar a fasquia neste espaço, uma das referências na cidade. Ao dispor dos clientes, além da carta e do menu “FAMA”, passou a estar um segundo menu de degustação, o “Experiência”, que inclui produtos premium como o carabineiro, picanha Wagyu, o cherne e a vazia Wagyu A5 japonesa. Saúda-se a aposta, que deve continuar a desenvolver ‘robustez’. Em alternativa, no Fama By Luís Lavrador, tem o “Chambão de borrego a baixa temperatura”, o peixe do dia e o “Arroz de carabineiros e bivalves”. Preço médio: €40. Avenida Dom Frei Miguel Bulhões e Sousa, 44, Aveiro. Tel. 965334421

Mercantel

Com a nova gerência, apanhou o comboio da vanguarda. Alia bancadas de cadeira alta a mesas duplas ou corridas, luz baixa, um bar, cozinha aberta e DJ sets à quinta-feira. A cozinha do chef Cristiano Barata no restaurante Mercantel é contemporânea, servindo “Arroz de marisco” e “Enguia frita” com retoques e tenta abastecer-se na região, de onde vêm o peixe, a vazia de Marinhoa, bivalves, algas, vegetais e o “Arroz de canelas”. Prove o “Crudo de corvina”, o “Arroz de algas e bacalhau” e o “Arroz de forno”. Preço médio: €35.

Cais dos Mercantéis, 13, Aveiro. Tel. 969673984

O Telheiro

Por vezes é necessário esperar por mesa. E está tudo bem, porque, mais minuto menos minuto, estamos a saborear cozinha honesta e de tradição portuguesa nas mesas ou ao balcão. Aqui ainda consegue matar saudades da “Canja de galinha”, “Vitela assada à Telheiro”, “Pataniscas de bacalhau com açorda de ovas”, caldeirada ou ensopado de enguias e “Arroz de galo de cabidela”. No restaurante O Telheiro, um “Pudim caseiro” é tudo o que precisa no final. Preço médio: €25.

Largo da Praça do Peixe, 20 e 21, Aveiro. Tel. 234429473

Prosa

Atenção, simpatia, luvas nas mãos e a preocupação de abrir a garrafa à frente do cliente ao longo da harmonização vínica. Faz-se de pormenores e talento este fine dining, com chefia executiva de Rui Paula e o chef residente João Covas. No restaurante Prosa pode pedir à carta ou fazer um menu de degustação de quatro, seis ou oito momentos: no primeiro, o legado tradicional está mais presente, o segundo é mais contemporâneo e o terceiro é palco de experiências talvez mais ‘exuberantes’ na abordagem. Na memória ficam “Robalo com texturas de couve-flor”, a “Vitela Marinhoa” com cevadinha de legumes da época e um excelente “Parfait de foie gras com enguia fumada, puré de tâmara e gelatina de Moscatel”. Preço médio: €65.

MS Collection Aveiro – Palacete de Valdemouro, Travessa dos Ourives, 1, Aveiro. Tel. 234245630

Salpoente

Honra seja feita ao trabalho do chef Duarte Eira e da equipa, que os torna num dos pontas de lança regionais em fine dining. Reduzida ao menu de degustação “Estórias e Tradições”, a um menu vegetariano e à carta regular, a experiência está mais depurada, intuitiva, mantendo a classe e espreitando o aprofundar da liberdade criativa. Interessantes, na última visita ao restaurante Salpoente, foram a inesperada “Sanduíche de pezinhos e berbigão” e o “Pregado com molho de peixe assado e enguia fumada”. Preço médio: €50.

Canal de São Roque, 83, Aveiro. Tel. 234382674

Tasca do Sal

Assumem ser a casa das tapas e dos petiscos, e assim se confirma ao contemplar a vasta ementa de propostas. Das Ovas da Tasca ao Prego no pão especial, passando pelos Revueltos de alheira ou de espargos, há ainda espaço para Chouriço assado, Pimentos padron e os já famosos Ossos da Tasca, além do Frango à passarinha. A influência ibérica da Tasca do Sal sente-se nas Batatas bravas e nos Mexilhões da Tasca e a região fala mais alto nas Pataniscas e no Bacalhau frito. Preço médio €10.

Cais dos Mercantéis, 15, Aveiro. Tel. 234096267

Café Aquarius

A poucos metros do Farol de Aveiro, visível a partir da esplanada, é concorrido destino antes ou depois de um mergulho. É ainda poiso preferencial para quem gosta de aproveitar o sol. Às Bifanas, juntam-se as opções “Especiais”, que contam com ovo e fiambre dentro de um pão da avó, juntam-se a Orelha de porco, as Moelas e a Chouriça assada. A vasta coleção de cervejas e a maior consistência de repasto dada pelos Hambúrgueres e pelas Francesinhas complementam a oferta do Café Aquarius. Preço médio €15.

Avenida Fernão Magalhães, 172, Praia da Barra. Tel. 915274340

Cervejaria Restaurante Rossio

Mais conhecido como “O Augusto”, neste espaço, fundado em 1963, orgulham-se em servir o melhor prego de Aveiro, o Rossio, seja no prato ou no pão. O segredo está no molho, guardado a sete chaves e do conhecimento de poucos. Acompanha normalmente com uma imperial, bebida de eleição para os restantes petiscos, normalmente marisco, ao natural ou em confeções simples, como os Camarões da costa, as Gambas, os Percebes ou as Pataniscas de bacalhau. Preço médio €15.

Largo do Rossio, 8, Aveiro. Tel. 234424576

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